京沪浙粤等地将食品安全工作纳入领导干部政绩考核，这一举措标志着我国食品安全治理进入新阶段。尤其是上海在食品添加剂监管方面的探索，为全国提供了宝贵经验。
长期以来，食品安全问题频发，很大程度上源于地方监管责任落实不到位。将食品安全与领导干部政绩挂钩，能够有效传导压力，倒逼地方政府主动作为，从源头筑牢食品安全防线。
上海在食品添加剂领域的实践颇具代表性。通过建立严格的添加剂使用备案制度、加强抽检频次、推动企业公开承诺等方式，上海初步形成了政府监管、企业自律、社会监督的共治格局。此次将食品安全纳入政绩考核，进一步强化了属地管理责任，有助于破解“分段监管”中的推诿扯皮难题。
考核只是手段，而非目的。要真正保障人民群众“舌尖上的安全”，还需完善考核指标的科学性，避免简单以“零事故”论英雄，同时加强信息公开和社会参与，让考核结果经得起公众检验。期待京沪浙粤的探索能为全国食品安全治理提供可复制的制度样本。
